Βοηθός Εστιατορικής Τέχνης

ΙΕΚ Εστίασης

Ο Βοηθός Εστιατορικής Τέχνης είναι ο εξειδικευμένος επαγγελματίας, ο οποίος με τις γνώσεις και τις δεξιότητές του αποτελεί απαραίτητο και αναπόσπαστο κομμάτι κάθε επιχείρησης εστίασης.

Μερικά από τα επαγγελματικά καθήκοντα του Βοηθού Εστιατορικής Τέχνης είναι: να εξυπηρετεί τις επιθυμίες των πελατών σε θέματα σίτισης, να παρέχει σαφείς επεξηγήσεις σε είδη που αναγράφονται στους καταλόγους των επιχειρήσεων (Menu και ποτών), να προτείνει μενού σε αναποφάσιστους πελάτες (συνδυάζοντας και τη διαιτολογία), να μεταφέρει ή/και να σερβίρει, σύμφωνα με τους κανόνες της τραπεζοκομίας τους πελάτες του.

Η διάρκεια της κατάρτισης ορίζεται σε 2 εξάμηνα και απευθύνεται και σε απόφοιτους Γυμνασίου.

Γιατί επιλέγω την ειδικότητα

Η Ελλάδα φημίζεται για τις γαστρονομικές δημιουργίες, γεγονός που καθιστά τα επαγγέλματα εστίασης ιδιαίτερα δημοφιλή ως προς την άμεση επαγγελματική αποκατάσταση.

Το επάγγελμα, συγκεκριμένα, διακρίνεται για:

  • Την έντονη απορρόφηση των νέων επαγγελματιών, αφού παραμένει ένας ακόρεστος κλάδος
  • Τη δυνατότητα εργασίας, τόσο σε Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.
  • Τη δημιουργικότητά του, εξαιτίας των αμέτρητων εφαρμογών στη σύγχρονη κοινωνία
  • Τις αμέτρητες προοπτικές εξέλιξης που παρέχει, μέσα από τη διαρκή επιμόρφωση

Γιατί να επιλέξω ΙΕΚ ΞΥΝΗ

Η ποιοτική και διαρκώς εμπλουτιζόμενη εκπαιδευτική διαδικασία των ΙΕΚ ΞΥΝΗ, στην υπηρεσία της δικής σου επαγγελματικής διαφοροποίησης και επιτυχίας, εξασφαλίζεται:

  • μέσω των μεγάλων συνεργασιών που έχουν εξασφαλίσει τα ΙΕΚ ΞΥΝΗ, κάνεις πρακτική άσκηση σε επιλεγμένα ξενοδοχεία και εστιατόρια
  • Ολοκληρώνοντας τις σπουδές σου, γνωρίζεις να εργάζεσαι με πειθαρχία και ομαδικότητα
  • εκπαιδεύεσαι από άριστα καταρτισμένο διδακτικό προσωπικό και κορυφαίους επαγγελματίες του τουρισμού και του επισιτισμού
  • παρακολουθείς και συμμετέχεις ενεργά στην εβδομάδα Επισιτισμού και Τουρισμού του EDUCATION FESTIVAL, του μεγαλύτερου εκπαιδευτικού φεστιβάλ σε Ελλάδα και Ευρώπη, με 140 δωρεάν σεμινάρια, συνέδρια, ημερίδες και workshop
  • εκπαιδεύεσαι από καθηγητές, καθιερωμένους επαγγελματίες στο χώρο
  • κατά τη φοίτησή σου, γνωρίζεις αξιόλογους chef και προσωπικότητες του χώρου
  • συμμετέχεις σε ημερίδες του κλάδου
  • συμμετέχεις σε μεγάλες εκπαιδευτικές εκδρομές στο εξωτερικό

Οι γνώσεις που θα λάβω

Οι γνώσεις που θα λάβεις Σπουδάζοντας στην ειδικότητα «Βοηθός Εστιατορικής Τέχνης» των ΙΕΚ ΞΥΝΗ:

Α) καταρτίζεσαι σε όλες τις απαραίτητες γνώσεις που χρειάζονται για να ανταπεξέλθεις στις απαιτήσεις του χώρου, όπως:

  • Εστιατορική τέχνη
  • Στοιχεία Ξενοδοχειακής και Μαγειρικής τέχνης
  • Μπαρ/Οινολογία
  • Παρασκευή κοκτέιλ
  • Στοιχεία τεχνικών εγκαταστάσεων
  • Τουριστική Εργατική και εμπορική νομοθεσία
  • Υγιεινή τροφίμων
  • Δημόσιες σχέσεις και επικοινωνία
  • Αρχές τουρισμού και τουριστικής γεωγραφίας
  • Πρακτική αριθμητική
  • Ξένες Γλώσσες
  • Ηλεκτρονικοί υπολογιστές

Β) αποκτάς επιπλέον απαραίτητα εφόδια, όπως:

  • πιστοποίηση ECDL για την ορθή χρήση υπολογιστή
  • εκμάθηση Αγγλικών, αλλά και μίας ακόμα γλώσσας της επιλογής σου

Μαθήματα

Η φοίτησή σου στην ειδικότητα «Βοηθός Εστιατορικής Τέχνης» των ΙΕΚ ΞΥΝΗ περιλαμβάνει τα εξής μαθήματα:

  • Αγγλικά
  • Γαλλικά 
  • Χρήση Η/Υ
  • Εστιατορική Τέχνη
  • Στοιχεία Μαγειρικής Τέχνης
  • Μπαρ - Οινολογία - Έλεγχος
  • Στοιχεία Τεχνικών Εγκαταστάσεων
  • Στοιχεία Ξενοδοχειακής Τέχνης
  • Στοιχεία Τουριστικής Νομοθεσίας
  • Στοιχεία Εργατικού - Εμπορικού Δικαίου 
  • Αγωγή του Πολίτη - Δημόσιες Σχέσεις
  • Υγιεινή - Ασφάλεια
  • Τροφογνωσία - Εμπορευματογνωσία
  • Αρχές Τουρισμού - Τουριστική Γεωγραφία
  • Πρακτική Αριθμητική

Πού θα δουλέψω

Ως απόφοιτος της ειδικότητας «Βοηθός Εστιατορικής Τέχνης», μπορείς να εργαστείς σε:

  • Ξενοδοχεία (σε Ελλάδα και εξωτερικό)
  • Εστιατόρια (σε Ελλάδα και εξωτερικό)
  • Κρουαζιερόπλοια
  • Καζίνο
  • Catering

και ως:

  • Ελεύθερος Επαγγελματίας, με δική σου επιχειρηματική δραστηριότητα

Συνέχιση Σπουδών

Ως απόφοιτος της ειδικότητας «Βοηθός Εστιατορικής Τέχνης» των ΙΕΚ ΞΥΝΗ, μπορείς να διευρύνεις τους επαγγελματικούς σου ορίζοντες:

  • αποκτώντας σε 1 μόνο χρόνο δεύτερο κρατικό πτυχίο του τομέα Επισιτισμού – Τουρισμού
  • διευρύνοντας το φάσμα των επαγγελματικών σου επιλογών και παρακολουθώντας μια σειρά από εξειδικευμένα σεμινάρια του τομέα σου

Επαγγελματικά Δικαιώματα

Τα ΙΕΚ ΞΥΝΗ, η κορυφαία επιλογή εκπαιδευτικής κατάρτισης, προσφέρουν ποιοτικές εκπαιδευτικές υπηρεσίες, πάντα με γνώμονα την ανθρωποκεντρική εκπαίδευση και την αναγνωρισμένη πιστοποίηση. Μέσα σε αυτό το πλαίσιο, το Δίπλωμα των ΙΕΚ ΞΥΝΗ αποτελεί σταθερή επένδυση για εκατοντάδες νέους και νέες που το εμπιστεύονται. Παράλληλα, κατοχυρώνει με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο τα επαγγελματικά δικαιώματα των αποφοίτων και τους συνδέει άμεσα με την εξέλιξή τους στον επαγγελματικό στίβο. Συγκεκριμένα, το Δίπλωμα που θα αποκτήσεις με την επιτυχή αποφοίτησή σου στα ΙΕΚ ΞΥΝΗ:

  • είναι αναγνωρισμένο τόσο στην Ελλάδα, όσο και στην Ευρωπαϊκή Ένωση ως δίπλωμα επαγγελματικής κατάρτισης, επιπέδου 3+ (Ν.2009 / 1992, άρθρο 6 - Οδηγία 92/51/ΕΟΚ άρθρο 1, παράγραφος α), δίνοντάς σου τη δυνατότητα για συνέχιση των σπουδών σου σε Ελλάδα και σε εξωτερικό
  • είναι Κρατικό και χορηγείται από το Υπουργείο Παιδείας έπειτα από συμμετοχή σου στις εξετάσεις πιστοποίησης, στις οποίες συμμετέχουν ισότιμα οι απόφοιτοι όλων των Ι.Ε.Κ. της χώρας, δημοσίων και ιδιωτικών
  • είναι αναγνωρισμένο ως τυπικό προσόν στους διαγωνισμούς του ΑΣΕΠ που διενεργούνται για διορισμό στο Δημόσιο (Π.Δ.50/27/2001 ΦΕΚ 39/Α'/5-3-2001 & Π.Δ. 347/2003, ΦΕΚ 115/Α'/31-12-03) και μοριοδοτείται με 150 μονάδες (Άρθρο 8 Ν. 3051/2002, ΦΕΚ 220/Α/20-9-02)

Επιπλέον:

  • οι Βεβαιώσεις Επαγγελματικής Κατάρτισης των ΙΕΚ ΞΥΝΗ είναι απολύτως ισότιμες των Δημοσίων ΙΕΚ

Δικαιολογητικά

Δικαίωμα εγγραφής

Στην ειδικότητα μπορούν να εγγραφούν τόσο απόφοιτοι λυκείου (Γενικών, ΤΕΛ, ΕΠΑΛ/ΕΠΑΣ), όσο και γυμνασίου. Η διάρκεια σπουδών της ειδικότητας είναι 2 εξάμηνα. Επίσης, γίνονται δεκτοί αντίστοιχα φοιτητές ΑΕΙ / ΤΕΙ, που επιθυμούν επαγγελματική κατάρτιση και εξειδίκευση, καθώς και εργαζόμενοι και επαγγελματίες που δεν διαθέτουν αναγνωρισμένο τίτλο σπουδών.

Δικαιολογητικά εγγραφής

Ξεκίνα τώρα τις σπουδές σου στην ειδικότητα «Βοηθός Εστιατορικής Τέχνης» των ΙΕΚ ΞΥΝΗ!

Α) Αν είσαι Έλληνας υπήκοος, απλά προσκόμισέ μας:

  • Αντίγραφο τίτλου σπουδών (απολυτήριο Λυκείου, ΕΠΑΛ/ΕΠΑΣ, ΤΕΕ/ΤΕΛ), επικυρωμένο από δημόσια αρχή
  • Φωτοτυπία αστυνομικής ταυτότητας (Δύο όψεις, επικυρωμένη από δημόσια Αρχή)
  • Φωτογραφίες (Επτά πρόσφατες έγχρωμες φωτογραφίες)
  • Παράβολο ή παράβολα
    α) των οποίων το ύψος –αθροιστικά– ανέρχεται σε €45, και τα οποία μπορείς να προμηθευτείς από τις κατά τόπους Δ.Ο.Υ
    ή
    β) απόδειξη κατάθεσης στη Δ.Ο.Υ του αντίστοιχου ποσού στον ΚΑΕ 3741, «Παράβολα από κάθε αιτία»

Β) Αν είσαι ομογενής ή αλλοδαπός υπήκοος χωρών-μελών της Ε.Ε., απλά προσκόμισέ μας:

  • Αντίγραφο ξενόγλωσσου τίτλου σπουδών, επικυρωμένο από Δημόσια Αρχή και μεταφρασμένο από το υπουργείο Εξωτερικών, ισότιμο (τεχνολογικής κατεύθυνσης) και αντίστοιχο (θεωρητικής εκπαίδευσης) με το ελληνικό
  • Φωτοτυπία αστυνομικής ταυτότητας ή διαβατηρίου (Δύο όψεις, επικυρωμένη από Δημόσια Αρχή)
  • Φωτογραφίες (Έξι πρόσφατες έγχρωμες φωτογραφίες)
  • Παράβολο ή παράβολα
    α) των οποίων το ύψος –αθροιστικά– ανέρχεται σε €90, και τα οποία μπορείς να προμηθευτείς από τις κατά τόπους Δ.Ο.Υ
    ή
    β) απόδειξη κατάθεσης στη Δ.Ο.Υ του αντίστοιχου ποσού στον ΚΑΕ 3741, «Παράβολα από κάθε αιτία»
  • Βεβαίωση Ελληνομάθειας του διδασκαλείου της νέας ελληνικής γλώσσας (Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών ή Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης)

Aκαδημαϊκό Προσωπικό

Στα ΙΕΚ ΞΥΝΗ στοχεύουμε πάντα στη διατήρηση υψηλού επιπέδου εκπαιδευτικών υπηρεσιών, προκειμένου να σου προσφέρουμε το καλύτερο για την επαγγελματική σου ανέλιξη και επιτυχία. Γι’ αυτό το λόγο, δίνουμε ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα των ακαδημαϊκών συνεργατών, η επιλογή των οποίων γίνεται πάντα μετά από προσεκτική μελέτη (τεστ μεταδοτικότητας, έλεγχος από το ακαδημαϊκό συμβούλιο, presentation skills, πιστοποιημένες γνώσεις υπολογιστών κ.λπ.) Ως αποτέλεσμα, το ανθρώπινο δυναμικό των ΙΕΚ ΞΥΝΗ αποτελείται από επαγγελματίες καταξιωμένους, με βαθιά γνώση και εμπειρία. Επιπλέον, αντιμετωπίζουν την εκπαίδευση ως λειτούργημα, ενώ παράλληλα διακρίνονται για τα πολύπλευρα ενδιαφέροντα και την ευρύτερη καλλιέργειά τους.




Lab5 - Webdesign Schweiz



Συνεργασίες

episitismos 1episitismos 2

Social Life Τομέα Επισιτισμού